Observar la naturaleza social y económica de los fenómenos turísticos, y su incidencia en la hotelería, y sus variaciones en el tiempo y espacio.

Elaborar criterios que posibiliten el desarrollo de teorías, modelos y métodos y su aplicación a la realidad de la industria de la hospitalidad en Argentina.

Diseñar, dirigir y efectuar planes, programas, y proyectos de complejos hoteleros.

Participar en grupos interdisciplinarios en la elaboración e instrumentación de estudios y proyectos hoteleros turísticos.

Adoptar objetivos, diseñar estructuras de organización, procedimientos adecuados y técnicas de gestión y control que hagan de éstas, organizaciones viables y eficientes.

Realizar diagnósticos acerca de las organizaciones hoteleras y seleccionar, diseñar y utilizar las técnicas y procedimientos adecuados para la optimización de sus productos específicos.

Administrar los equipamientos turístico-hoteleros para el logro de los servicios que satisfagan las demandas de la sociedad.